Sehr geehrter Herr Fleischer/Metzgermeister,
die Bedeutung Ihrer Stammkunden und Intensiv-Verwender ist Ihnen sicherlich längst bewusst. Denn mit diesen etwa 20 Prozent Ihrer Kundschaft machen Sie gemäß Pareto-Gesetzmäßigkeit ca. 80 Prozent Ihres Umsatzes. Und auch Sie haben bewusst oder unbewusst Sortiment und Dienstleistung Ihres Fleischer-Fachgeschäfts im Laufe der Zeit auf die Wünsche und Erwartungen dieser Hauptzielgruppe ausgerichtet. Und diese Kern-Zielgruppe ist wahrscheinlich auch bei Ihnen
im Schnitt über 50 Jahre alt
konservativ
qualitativ anspruchsvoll
lokal- oder regional-patriotisch eingestellt
und
homogen
Und so werden auch Sie vor Beginn der Sommerferienzeit in Ihrem Bundesland oder Freistaat auch diejenigen Ihrer Stammkunden durch saisongerechte (Zusatz)-Angebote erfreuen oder gar bereits erfreut haben, die als Selbstversorger während der Ferienzeit fernab der Heimat Ihre Convenience-Artikel bevorzugen. Denn auch Sie wissen längst: Auch im Jahre 2019 wieder werden sich während der Ferienzeit Kundenstruktur und –Frequenz in Ihrem Ladengeschäft ändern; denn je mehr Ihrer Stammkunden und Intensiv-Verwender in Urlaub fahren, umso mehr ändert sich das Verhaltens- und Konsummuster Ihrer – sodann heterogener werdenden – Kundschaft. Folglich ist Verzicht auf Perfektion angesagt! Denn daheim gebliebene Gelegenheitskäufer und Schnäppchenjäger, die sich durch Saison- und niedrigpreisige Sonder-Angebote besonders angezogen fühlen, bestimmen plötzlich die Kunden-Optik in Ihrem Ladengeschäft – mit den üblichen Folgen für die jeweiligen Bestellmengen und den Umsatz. Entsprechend sind Sonder-Angebote zeitlich bis spätestens zum Ferienende zu begrenzen und wieder aus dem Sortiment zu nehmen.
Im übrigen erwartet ein heimkehrender Stammkunde, der fernab der Heimat Urlaub gemacht hat, zunächst keine besonderen Initiativen Ihrerseits; denn er wird vorerst Ihre regional-typischen (Standard)-Angebote als willkommene Abwechslung wahrnehmen, bevor Sie Ihr Sortiment saisongerecht aktualisieren.
Es grüßt Sie freundlich
Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Fleischer/Metzgerblog-Moderator)
Autor strategischer Sachbücher für die Fleischer/Metzger-Branche
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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P. S. Der Beitrag ist bis auf weiteres auch gelistet unter „Erfolgskonzepte für Fleischer-Fachgeschäfte“
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