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Öffnungszeiten

Dienstag, Mai 18th, 2010

Sehr geehrter Herr Fleischer/Metzgermeister,
wahrscheinlich haben auch Sie einen Discounter oder einen Supermarkt in Ihrer Nähe, der mit seinen wochentäglichen Öffnungszeiten von 8 bis 20 Uhr (Discounter) oder 8 – 22 Uhr (Supermarkt) wirbt. Offensichtlich haben sich die langen Öffnungszeiten für viele Discounter und Supermärkte bewährt. Die Frage für Sie als Fleischer/Metzgermeister ist jedoch, ob bzw. inwieweit es für Sie sinnvoll sein könnte, sich entsprechend zeitlich anzupassen, denn diesbezüglich ist bei den allermeisten Fleischereien/Metzgereien noch viel Spielraum.

Nachstehend beispielhaft hierzu einige Fleischerei-Öffnungszeiten gemäß Website-Aussage:

Die Landfleischerei Otte in 37170 Uslar-Schönhagen öffnet

Mo. – Fr. 9 Uhr bis 12 Uhr und 15 Uhr bis 18 Uhr
Sa. 8 Uhr bis 12 Uhr


Die Fleischerei Ulrich Loose in 01744 Dippoldiswalde listet diesbezüglich:

Mo. – Fr. 8 Uhr bis 18 Uhr
Sa. 7 Uhr 30 bis 11 Uhr


die Fleischerei Hische in 59067 Hamm veröffentlicht hierzu:

Mo. – Ruhetag –
Di., Do., Fr. 8 Uhr bis 12 Uhr 30 und 15 bis 18 Uhr
Mi., Sa. 8 Uhr bis 12 Uhr 30

Die entsprechende Liste ließe sich eine ganze Weile fortsetzen. Auffällig im Vergleich zwischen den Öffnungszeiten der Supermärkte/Discounter und den Fleischereien ist dabei:

Der allergrößte Teil der Öffnungszeiten-Abweichung zugunsten der Supermärkte/Discounter liegt dabei in den Abendstunden.

Vielleicht könnte es deshalb eine Überlegung wert sein, den Kundenwünschen in einem Zeitfenster entgegen zu kommen, das von einigen Supermärkten/Discountern offenbar zur Zeit nicht bedient wird: Der Zeitrahmen zwischen 6 und 8 Uhr morgens. Falls Sie bereits –mit mäßigem Erfolg- ausprobiert haben sollten, morgens früher zu öffnen, so sollten Sie vielleicht bedenken: Diesbezügliche Kundenwünsche können sich ändern, und das umso mehr, je länger derzeit die Tage werden. Selbstverständlich ist die Wirksamkeit einer entsprechenden Maßnahme von verschiedenen Faktoren abhängig, zu denen sicherlich auch Fleischerei-Standort, Erreichbarkeit (Fußläufigkeit), Infrastruktur der Region, das spezifische Wettbewerbsumfeld, generelle Besucher-Frequenz etc. gehören.

Die Landschlachterei Maack in  21279 Appel/Eversen-Heide hat sich bezüglich der Öffnungszeiten wie folgt entschieden.

Mo.- Fr. 5 h 30 bis 13 h – und 14 h 30 bis 18 h
Sa. 5 h 30 bis 13 h

Ich grüße Sie herzlich

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Fleischer/Metzgerblog-Moderator)

P. S. Wie stets: Alle Daten ohne Gewähr