Die Wahrnehmung Ihrer Metzgerei

Konstanz im Leistungsversprechen macht den Unterschied

Sehr geehrter Herr Fleischer/Metzgermeister,

jedes Jahr werden Sie wieder aufs Neue vornehmlich im Monat Dezember nach Auswertung Ihrer entsprechenden BWA einen beträchtlichen Umsatzschub feststellen, der wahrscheinlich umso kräftiger ausfällt, je weiter Sie zwischenzeitlich Ihren Online-Shop entwickelt haben. Im Monat Dezember, der alljährlich Kauf entscheidende Emotionen generiert je näher das Weihnachtsfest rückt, wird der Wunsch nach Einkauf von Qualitätserzeugnissen auch bei denjenigen Konsumenten bestärkt, die ansonsten bei Discountern und Supermärkten vornehmlich „über den Preis“ einkaufen. Die metzgereitypische Qualitätsführerschaft wird also im Dezember nicht nur von Ihren Stammkunden und Intensivverwendern geschätzt, sondern auch von Gelegenheitskäufern oder Seltenverwendern gewürdigt.

Während die im Dezember zunehmende Frequenz Ihrer Stammkunden und Intensivverwender von Ihnen weitestgehend erahnt und eingeplant werden kann, ist die Besuchshäufigkeit der Gelegenheitskäufer im Monat Dezember jedes Jahr wieder aufs Neue schwer einschätzbar; sie ist nämlich davon abhängig, wie sich die Wahrnehmung Ihrer Fleischerei im Laufe des Jahres entwickelt hat. Denn ein Gelegenheitskäufer erinnert sich immer wieder gern dann an das Qualitäts-Angebot einer Fleischerei, wenn es „etwas Besonderes zu feiern“  gibt. Und insofern ist die Dezember-Frequenz der Gelegenheitskäufer oder Seltenverwender ein guter Gradmesser dafür, in welchem Umfang das Produkt- und Dienstleistungs-Angebot Ihrer Metzgerei bereits als MARKE wahrgenommen wird; – nämlich als vertrauenswürdiges Leistungsversprechen eines Betriebes mit gleichbleibend überdurchschnittlich hoher Angebots-Qualität zu angemessenen Preisen sowie verlässlicher Service- und Beratungskompetenz.

Ich grüße Sie herzlich

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Fleischer/Metzgerblog-Moderator)

Autor strategischer Sachbücher für die Fleischer/Metzger-Branche
Autor des aktuellen Strategie-Buchs „Die Metzger-Bibel

Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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